本文目录一览：

• 1、酒店餐饮的财务管理
• 2、湖南自考酒店管理专业有哪些科目
• 3、求酒店餐饮部的管理制度

酒店餐饮的财务管理

严格财务管理，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|湖南酒店餐饮管理价格表按照饮食业会计制度进行财务核算、账目设置、科目分类，做到“日账日清”。出纳员必须于每日晚将当天收到单据结出额并与现金核对，如有不符应及时查找原因。每日现金收支必须填写收支单，连同单据于第二天交会计员复核。

餐饮财务管理知识人员管理 首先要树立人力不再是商品，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|湖南酒店餐饮管理价格表而是企业的资产的观点。在国际上发达国家也是近20年才把 人力资源管理 提高到与财务管理， 市场营销 同样位置的。要确立外部顾客与内部顾客的概念。内部顾客就是直接服务顾客的第一线员工。

酒店财务管理系统 此系统主要用于管理酒店的财务活动，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|湖南酒店餐饮管理价格表包括收入管理、支出管理以及账目管理。通过财务管理系统，酒店可以实时监控收入情况，包括客房收入、餐饮收入等各个方面。同时，该系统还可以帮助酒店进行成本控制和预算管理。酒店营销管理系统 该系统主要用于酒店的市场推广和客户管理。

肉、菜等需要加工后才能做出产品的属于原材料。出库计入成本 库存商品属于出库就可以销售的，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|湖南酒店餐饮管理价格表比如烟类、酒类。低值易耗品单位价值较高但使用周期较短的用品，酒店餐饮业一般包括：棉织品（台布）、瓷器玻璃器皿（杯、盘、碗等）、办公桌椅等。

财务管理及内部控制制度 一 主管会计账务处理、报表制度 严格按饮食服务业制度设置和使用会计科目，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|湖南酒店餐饮管理价格表设立总分类帐、明细分类帐和备查帐，手工帐和微机帐同时使用。会计记帐程序：A、根据审核无误的原始凭证填制记帐凭证。B、根据记帐凭证登记明细分类帐、银行存款日记帐和现金日记帐。

湖南自考酒店管理专业有哪些科目 1、酒店管理主要学《酒店人力资源管理》、《餐饮经营管理》、《酒店前台与客房管理》、《旅游商品学》、《酒吧经营与管理》、《酒店服务质量管理》、《酒店公共关系》、《酒店规划与设计》、《酒店经营战略》、《酒店投资规划与设计》等。2、主要课程有：旅游学概论、旅游经济学、旅游心理学、酒店管理学、旅游英语、旅游公关及礼仪、导游业务、旅游美学、旅游法规等课程。 交通土建工程 本专业下设路桥工程、测试与监理两个专业方向，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|湖南酒店餐饮管理价格表主要培养公路、桥梁等一般土木工程的勘测、设计、施工、项目管理、监理、试验检测、科研等方面的应用型高等工程技术人才。3、空中乘务专业：学院为这个专业设定了50个名额，同样是非师范生，学制同样是四年。这个专业专为有志于航空服务的学生设计。酒店管理专业：学院同样为酒店管理专业预留了50个名额，同样是非师范生，同样采用四年制教学。这个专业旨在培养酒店行业的专业人才。4、汉语言文学：该专业的考试科目一共有14门，其中2门是加试。选择该专业的考生很多，毕业后的就业选择非常多，很多文职工作都适合。 工商管理：该专业的考试科目一共有11门，没有加试。就业选择多，薪资待遇也不错。求酒店餐饮部的管理制度 1、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒店同事的声誉者。营业期间无正当理由早退者。私自领用客人存酒据为己有者。奖励制度：忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。 10分 努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者。2、考勤制度 厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。 穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。 根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。3、了现代宾馆酒店管理的各个层面，涉及宾馆酒店的前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、商场部、人事部、财务部、安全保卫部、工程部等部门内部人员岗位 职责与管理制度，以及宾馆酒店营销、客户关系、环境等方面的规范化管理 实务。使宾馆酒店在管理方面有章可循，效益倍增。4、对餐厅实施全面的管理，确保为客人提供优质的餐饮服务，完成每月的营业指标。 积极落实餐饮部下达的工作任务和各项营业指标。 督导、管理和实施对服务员的培训，确保餐厅服务员有良好的专业知识、服务技能和良好的工作态度。