本文目录一览：

• 1、设计酒吧经营方案
• 2、五星大酒店(四)餐饮基本要求
• 3、酒店五星级标准餐厅及酒吧
• 4、求酒店餐饮部的管理制度
• 5、酒店三星级标准餐厅酒吧

设计酒吧经营方案

硬件设施设备；灯光音响设备采用愈显高档次化；目前主流的酒吧几呼都采用纯口设备；视屏方面大多采用液晶拼接；高清投影；高清高亮LED屏等；在视听方面下足了功夫。

可以引进专门的设计公司或是找相对有特色的人员来对酒吧的改建来作出详细的计划书，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|酒店餐饮酒吧管理方案模板然后综合意见选出最佳的方案。现在的大众市场差不多都是千变一律，只是音响灯光上和场地面积有所不同。所以在迎合大众层次的口味上对原有的风格进行加工和改进，让酒吧有独家的经营模式和特色的项目。

饮品和菜单设计：设计特色饮品和菜单，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|酒店餐饮酒吧管理方案模板满足参与者的口味需求。可以创新饮品配方，提供个性化定制服务，以吸引更多消费者。员工培训和服务质量：培训员工，使其具备良好的服务技能和专业知识。确保服务态度热情友好，提升顾客满意度和回头率。安全管理：制定安全管理措施，包括防火、人员安全、灾难预防等。

服务质量：娱乐业说白了就是服务业，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|酒店餐饮酒吧管理方案模板没有最好的服务，只有更好的服务。若想提高酒吧的品位，突出高雅的格调，硬件设施固然重要，但更重要的是服务人员的素质。

五星大酒店(四)餐饮基本要求

在五星大酒店中，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|酒店餐饮酒吧管理方案模板餐饮设施丰富且讲究品质。首先，中餐厅布局优雅，装饰豪华，至少提供中国南北两种不同风味的餐饮选择，满足不同客人的口味需求。西餐厅同样注重布局和装饰，设有专门的西餐厨房，为食客提供正宗的西餐体验。在这里，你可以品尝到各式精致的西餐佳肴。

一）酒店总体基本要求 酒店功能划分合理、设施使用方便、安全。 酒店室内外装修高档、建筑及装修选用豪华材料。 酒店内部公共信息图形符号符合LB/AT001标准。 有中央空调系统。 有背景音响系统。 有与五星级酒店相适应的计算机管理系统。

、有与酒店规模、五星级相适应的总服务台，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|酒店餐饮酒吧管理方案模板总服务台有中英文标志、分区段设置接待、问讯、结帐、 24 小时有工作人员在岗。 3 、提供留言服务、一次性总帐单结帐服务、信用卡服务、 18 小时提供外币兑换服务。

酒店功能划分合理、设施使用方便、安全。酒店室内外装修高档、建筑及装修选用豪华材料。酒店内部公共信息图形符号符合LB/AT001标准。有中央空调系统。有背景音响系统。有与五星级酒店相适应的计算机管理系统。（二）酒店接待大厅基本要求 接待大厅宽敞、装修豪华、光线充足。

酒店基本配置 酒店总体基本要求 酒店功能划分合理、设施使用方便、安全。 酒店室内外装修高档、建筑及装修选用豪华材料。 酒店内部公共信息图形符号符合 LB/AT001 标准。 有中央空调系统。 有背景音响系统。 有与五星级酒店相适应的计算机管理系统。

五星级酒店内部会有比较合理的功能划分设施使用，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|酒店餐饮酒吧管理方案模板安全比较得当，一般都会使用超过两种以上的言语服务。这里面的装修比较高级，还会有一些奢华的材料，甚至可以拨打世界电话，为提供24小时的客房服务。酒店接待大厅基本要求接待大厅需要保持宽敞、装修豪华、光线充足。

酒店五星级标准餐厅及酒吧

1、酒店的餐饮设施严格按照五星级标准设计，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|酒店餐饮酒吧管理方案模板确保与客房接待能力相匹配。其中，中餐厅布局精心，装饰豪华，至少提供中餐的两种不同风味，晚餐服务截止时间设定在晚间10时之前，为客人提供充足的时间享受美食。高级西餐厅同样布局合理，装饰高雅，配有专门的烹饪团队，致力于为顾客带来优雅的西餐体验。

2、酒店内部功用区划分合理，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|酒店餐饮酒吧管理方案模板设施使用安全便当，供应2种以上言语服务、岗位分工明晰且酒店、城市、景点介绍、交通介绍齐备。酒店室表里装修高级，材料奢华，房间不少于40套且需含残疾人客房、日用品及家具配套完全，可拨打世界电话，24小时客房效劳。

3、舒适的客房：客房内应有高级床铺、优雅家具、现代化设施和艺术品装饰，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|酒店餐饮酒吧管理方案模板确保客人享受宾至如归的体验。 设施完备的会议室：为了满足商务旅客的需求，酒店应配备先进的会议设施和设备。 餐饮设施：酒店应设有多个餐厅，提供不同风味的美食，同时要有完备的酒吧设施。

求酒店餐饮部的管理制度

1、发表虚假或诽谤性言论，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|酒店餐饮酒吧管理方案模板从而影响客人或酒店同事的声誉者。营业期间无正当理由早退者。私自领用客人存酒据为己有者。奖励制度：忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。 10分 努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者。

2、考勤制度 厨政部工作人员上、下班时，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|酒店餐饮酒吧管理方案模板必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。 穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。 根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。

3、了现代宾馆酒店管理的各个层面，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|酒店餐饮酒吧管理方案模板涉及宾馆酒店的前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、商场部、人事部、财务部、安全保卫部、工程部等部门内部人员岗位 职责与管理制度，以及宾馆酒店营销、客户关系、环境等方面的规范化管理 实务。使宾馆酒店在管理方面有章可循，效益倍增。

4、对餐厅实施全面的管理，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|酒店餐饮酒吧管理方案模板确保为客人提供优质的餐饮服务，完成每月的营业指标。 积极落实餐饮部下达的工作任务和各项营业指标。 督导、管理和实施对服务员的培训，确保餐厅服务员有良好的专业知识、服务技能和良好的工作态度。

5、餐厅员工的规章制度 行为规范 仪容仪表要端庄、大方，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|酒店餐饮酒吧管理方案模板待客热情礼貌，上班期间统一着工装，佩戴工号牌。佩带首饰不过于华丽，化妆不浓装艳抹指甲不过长、过于修饰。路遇客人要主动热情问候，主动让路。对待宾客态度要自然、大方、稳重、热情、有礼，做到笑面迎客，用好敬语。

酒店三星级标准餐厅酒吧 酒店的餐饮设施按照三星级标准精心设计，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|酒店餐饮酒吧管理方案模板以满足客房接待的用餐需求。首先，餐厅的总餐位数合理配置，确保了与客房的接待能力相匹配，为住客提供了舒适的用餐环境。中餐厅是必不可少的一部分，遵循了晚餐服务的规定，客人在晚上21时前可以愉快地点菜享受美食。.1 饭店布局合理，方便客人在饭店内活动。.2 指示用标志清晰，公共信息图形符号符合GBT10001和GBT10002的规定。.3 有空调设施，各区域通风良好，温、湿度适宜。.4 有与本星级相适应的计算机管理系统。.5 设施设备养护良好，使用安全，达到整洁、卫生和有效。二星级：设备一般，除了客房和餐厅等基本设施外，还可能包括商品部、邮电、理发等综合服务设施，服务质量较好，收费低廉。三星级：设备齐全，提供食宿服务外，还可能包括会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务设施。星级酒店是由国家（省级）旅游局评定的能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施。餐厅设施与客房接待能力相适应，提供中餐厅、西餐厅、咖啡厅等选择，同时设有酒吧。厨房与餐厅之间设有隔音、隔热和防气味措施的弹簧门。停车场、电梯、空调等公共设施需符合三星级酒店标准。